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Menüvorschläge

Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts, sodass Sie sich ihr individuelles Menü für Ihre Feierlichkeit im Zuckerbergschloss selbst zusammen stellen können. Oder lassen Sie sich einfach von unseren bereits vordefinierten Menüs überraschen.

Für Kinder zwischen 5 und 11 Jahren berechnen wir bei Feierlichkeiten die Hälfte des regulären Preises. Unter 5-jährige sind kostenfrei.

 

~ Menü 1 ~

Saltimbocca, dünne Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Marsalasoße und Salatbouquet

Putenroulade gefüllt mit Ricotta, Basilikum und Pinienkernen auf Safran - Gemüse - Reis 

Yoghurtparfait mit Früchten der Saison
 
€ 29,- pro Person

 

~ Menü 2 ~

Lachsklößchen auf grünen Nudeln mit Schnittlauchsoße

Schweinelendchen im Strudelteig mit Füllung aus Gartenkräutern und Schwarzwälder Schinken, grüne Pfeffersoße und Beilagen nach Wahl 

Exotischer Obstsalat, Quark-Kirscheis und Marsala-Weinschaumcreme

€ 33,- pro Person

 

~ Menü 3 ~

Anti-Pasta-Teller nach Art des Hauses

Schweinerücken mit, in Portwein eingelegten Pflaumen, auf lauwarmen Krautsalat

Orangenlikör-Charlotte, Orangensoße, Vanilleeis und Sahne

€ 34,- pro Person

 

~ Menü 4 ~

Blattsalate mit hausgebeiztem Lachs, Gambas, Lachsterrine und drei verschiedene Soßen 

Petersiliencreme-Suppe mit Räucherforelle

Medaillons vom Rind- und Schweinefilet an Estragonsoße

Rote Grütze von Waldbeeren, Vanilleeis und Sahne

€ 38,- pro Person

 

~ Menü 5 ~

Salat mit Entenbruststreifen und Orangenvinaigrette

Zwei Meeresfische auf Papardelle an Rieslingsoße

Kalbsrahmbraten mit gebackenen Pilzen, Beilagen nach Wahl

Topfenstrudel mit heißen Himbeeren und Vanilleeis

€ 39,- pro Person

 

~ Menü 6 ~

Variation vom Lachs und Seeteufel mit Schinken in Blätterteig, Reis und Sauce Hollandaise

Roastbeef auf Rocula mit Sauce Remoulade

Hirschkalbskeule und Wildhasenrücken, Sauce Grand Veneur, Waldpilzen und Preiselbeerbirne

Dessertteller "Zuckerbergschloss"

 € 44,-  pro Person

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